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“除夕”与“吃饺子”

除夕,民间叫“年三十”,指的是一年里最后一天的晚上。以“除夕”为界,旧岁将在这一天过去,新的一年又将从次日(正月初一)开始。因此,“除夕”又叫作“岁除”。

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关于“除夕”的来历,传说远古时期有个凶恶妖魔叫“夕”,他常为害百姓,搅得人们苦不堪言,无以安生。为蠲除妖孽,以祈宁静生活,百姓有求于“灶王爷”除之。但“灶王爷”苦于力不敌妖,斗不过“夕”,便到天宫请求神仙相助。天宫遂派一名叫“年”的少壮神仙于腊月三十这天夜晚除掉了“夕”。由此,人们便把腊月三十之夜叫作“除夕”。同时人们点燃竹子使其发出爆裂声,后来改为燃放鞭炮,以示纪念。自此起,民间亦逐渐形成了“除夕守岁”的习俗。

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此外,除夕也有饮屠苏酒辞岁、扫除驱魔打鬼等风俗,有些风俗虽不乏带有迷信色彩,但却反映出人们朴素的思想情感和祈求美好生活的良好愿望。

吃饺子,即民间所述除夕“年夜饭”之后夤夜子时的“交子饭”。除夕零点,古称“子时”,届时,人们便要吃除夕晚上包好的饺子,取其“更岁交子”(新旧年交替自子时起)之意。这也是饺子名谓的由来。吃饺子这一习俗,自汉代传承至今,经久不衰。随着岁月的?递更序,形如半月形的饺子,先后还被称为“馄饨”、“扁食”、“煮饽饽”等。又因为白面饺子形状像银元宝,象征着“新年大发财,元宝滚滚来”之意。尤为北方的饺子在史料中多有记载。如《燕京岁时记》中就曾记载了过年吃饺子的情况:“每届初一,无论贫富贵贱,皆以白面做角而食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。”

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